마감 / 2026년 10월 센서리 클래스 (레벨 2)

​Sensory Level 2

커핑을 지속적으로 알아보고 싶은 사람을 위한 센서리 수업입니다.
한 잔의 커피를 더 깊이 들여다보려면, 그 안에 놓인 것들을 함께 알아야 합니다.
물, 유기산, 로스팅을 아우르며 Level 2에서는 커피를 감별하는 데 필요한 요소들을 하나씩 따라가 봅니다.
어렴풋이 느끼던 것들에 이름을 붙이고 이유를 이해하며, 커피를 또렷하게 바라보는 훈련을 합니다. 
선행된 수업과 내용이 이어지기는 하지만 이미 스코어링 경험이 충분히 있으신 분들은 Level 2부터 참여하셔도 큰 어려움은 없습니다. 
스코어링을 하는 방법에 대한 기초적인 내용은 Level 1 수업 과정에만 포함되어 있습니다. 


Level 2 Curriculum
[week 1] Water Taste, cupping
[week 2] Organic acids(Ⅱ), cupping
[week 3] Sample Roast ID, cupping
[week 4] Triangulation Practice, cupping

레벨 2 수업 내용
[1회차] 물 테이스팅, 커핑실습
[2회차] 유기산 이해(Ⅱ), 커핑실습
[3회차] 샘플 로스트 ID, 커핑실습
[4회차] 트라이앵글레이션 훈련, 커핑실습

수업 일정
D 타임 9월 30일, 10월 7일, 14일, 21일 / 매주 수요일 오후 7시
수업 시간 19:00 - 22:00 (2시간 20분 - 3시간 소요)
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장소 로우키 성수점 3층 (성동구 연무장 3길 6/ 주차 불가) 
모집인원 8명
참여비 250,000원 

신청 방법 

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수업 진행 확정 안내
원활한 수업 운영을 위해 본 과정은 최소 4인의 인원으로 진행됩니다. 
개강 준비를 위해 9월 27일까지 모집하며, 해당 기한 내 신청자가 4인 미만일 경우 아쉽게도 폐강될 수 있는 점 양해 부탁드립니다.​